Ferrer Bobet Vinyes Velles ist ein Rotwein aus der D.O. Priorat, hergestellt durch die Bodega Ferrer Bobet. Der Wein ist ein Verschnitt aus den Sorten Cariñena und Garnacha Tinta. Die Trauben stammen von hundertjährigen Weinreben, welche in sogenannten "coster" gepflanzt wurden, also in den typischen Steilhängen des Priorat. Die Böden sind aus Schiefer, genannt "licorella", und verleihen dem Wein einen mineralischen Charakter. Die Weinberge der Ferrer Bobet befinden sich in den höchsten und frischsten Zonen der D.O. Priorat, was den Trauben eine perfekte Reife garantiert. Zudem herrschen in der Zone hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was dem Erhalt der Aromen in ihrer vollen Komplexität, ermöglicht. Ferrer Bobet praktiziert einen streng organischen Weinbau im Einklang mit der Umwelt. Es werden weder Insektizide, Herbizide noch Fungizide verwendet. Die Lese erfolgt von Hand. Die Trauben werden mittels kleinen Kisten von 10 kg in die Bodega transportiert. In der Kellerei angekommen, wird eine doppelte Qualitätsselektion durchgeführt. Die Fermentation erfolgt in rostfreien Edelstahltanks von 15 und 3 hl. Ferrer Bobet Vinyes Velles reift während 15 Monaten in feinfaserigen und leicht getoasteten französischen Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung weder gefiltert noch geklärt. Bevor der Wein auf den Markt kommt, verweilt er 11 Monate in der Flasche.