Der Finca Sandoval ist ein Rotwein aus der D.O. Manchuela und wurde von der gleichnamigen Bodega hergestellt. Der Finca Sandoval ist das persönliche Projekt von Víctor de la Serna, Chronist von diversen Weinen, zusammen mit dem Önologen Rafael Orozco.Die Finca besitzt über 10 Hektar Weinberge, die sich in vier verschiedene Territorien mit unterschiedlichen Bodenarten und unterschiedlichen Ausrichtungen unterteilen. Das Hauptziel ist es den maximalen Ausdruck und die höchste Komplexität zu erreichen. Der Finca Sandoval ist eine Coupage aus ausländischen, wie der Syrah, sowie einheimischen Sorten, wie Bobal und Monastrell. Jede einzelne Sorte wird separat vinifiziert und reift in Barriquefässern mit unterschiedlichem Röstgrad. Das Ergebnis ist ein Wein mit Persönlichkeit, der die perfekte Mischung aus allen Terrains, Traubensorten, Eichenarten, sowie deren Röstgrad aufweist.
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