Finca Valldosera Gran Reserva Brut Nature
Valldosera MS 4.7 Brut Nature ist ein Schaumwein Brut Nature aus D.O. Cava, entwickelt von der Bodega Finca Valldosera. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Xarel·lo (45%), Macabeo (30%), Parellada (10%), Chardonnay (10%) und Subirat Parent (5%). Die Trauben, aus denen der Valldosera MS 4.7 Brut Nature gewonnen wird, stammen von den besten Rebstöcken, die die Bodega besitzt. Diese verteilen sich auf fünf Parzellen mit überwiegend lehmigen Böden. Nach der Ernte werden die verschiedenen Trauben unabhängig voneinander verarbeitet. Erst nach er Gärung wird der Verschnitt vorgenommen. Der Valldosera MS 4.7 Brut Nature reift insgesamt 36 Monate in der Flasche, bevor er traditionell „geköpft“ wird. Finca Valldosera ist eine Familienbodega in Massís del Garraf, mit einer Nähe zum Meer, die den Trauben beim Reifeprozess hilft.
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