Mataperezosa Blanco ist ein Weißwein von geringer Produktion, der vom Weingut Fuentes del Silencio in V.T. Castilla-León aus den einheimischen Sorten Palomino und Doña Blanca hergestellt wird.Fuentes de Silencio begann seine Reise 2013 unter der Leitung der Winzerin Marta Ramas in Herreros de Jamuz (León) und mit Hilfe der Beratung des großartigen Winzers Raúl Pérez. Es ist ein ganz spezielles, junges Weingut, das sich durch ganz besondere Terroirs mit einer großartigen historischen Vergangenheit auszeichnet und durch die Ausarbeitung sehr sorgfältiger Kleinproduktionen hervorsticht. Mataperezosa Blanco stammt aus hundertjährigen Weinbergen in leichter Hanglage und einem, durch den Schutz des Monte Teleno, unschlagbaren Mikroklima. Dabei handelt es sich um in Lehmböden gepflanzte Weinberge mit hohem Eisengehalt, die mit größtmöglichem Respekt und unter Rückgewinnung der alten Techniken bewirtschaftet werden. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten zu 15 kg. Im Keller angekommen, werden die ganzen Rispen des Mataperezosa Blanco während der Nacht gepresst und abgefüllt, um durch die Kälte zu klären. Dann, wenn der Most bereits klar ist, beginnt die Gärung auf seiner Hefe für 12 Monate in französischen Eichenfässern, mit periodischen Batonnagen.Mataperezosa Blanco ist ein Weißwein mit sehr geringer Produktion, der aus alten Sorten gewonnen wird, um einen energischen und hochkonzentrierten Wein zu erhalten.