Fulcro ist ein Weißwein aus D.O. Rias Baixas, der durch Bodegas Fulcro in der Umgebung von Sálnes hergestellt wird, genauer gesagt im Dorf von Sanxenxo, Pontevedra. Manuel Moldes ist die Person, die hinter der Firma Bodega Fulcro steht. Sein Weinberg liegt in der Umgebung von Salnés mit Blick auf das Meer. Angebaut ist er auf sandigen Granitböden. Seine Philosophie besteht darin, die Trauben und die Umwelt auf höchste zu respektieren. Diese Statuten haben zu einem ökologischen Weinanbau geführt, der nur wenig Technologie einsetzt. Fulcro stammt von einer Albariño-Finca und reift in benutzten 500 und 700 Liter Fässern. Er reift über 12 Monate in den selben Fässern ohne eine malolaktische Gärung zu durchlaufen.
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