Gargalo Godello ist ein Weißwein, hergestellt durch Bodegas Gargalo in Verín, D.O. Monterrei.   Bodegas Gargalo ist das persönliche Projekt des Modedesigners Roberto Verino. Es waren seine Großeltern mütterlicherseits, Weinbauern im Gebiet der Ribeira Sacra, die seine Neugier auf die edle Kunst der Weinbereitung weckten. Auf dem Hang vom Monterrei fand Roberto Verino ein ganz besonderes Stück Land, das ideal dafür war, sein Projekt zu realisieren. Ein 8 Hektar großer Weinberg mit einem durchschnittlichen Alter von zwischen 25 bis 30 Jahren. Umarmt von einem atlantischen Klima mit kontinentalen Einflüssen, mit relativ geringen Niederschlagsmengen, im Vergleich zu seiner Umgebung, und eine höhere Jahresdurchschnittstemperatur. Bodegas Gargalo stützt seine Arbeitsphilosophie auf die Herstellung von Qualitätsweinen mit dem Charakter des Terroirs, dazu berufen, eine Prestige-Referenz in der Welt des galicischen Weines zu sein, mit dem Willen, Spitzenweine zu führen und dabei die Natur zu schützen und die Umwelt zu respektieren.   Gargalo Godello ist ein Wein aus Godello von eigenen Weinbergen, die im Tal von Monterrei auf granitischen sandigen Böden gelegen sind. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei sortiert. Der Wein gärt 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 18 °C in Edelstahltanks. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, ruht der Wein etwa 4 Monate lang im gleichen Tank. Nach der Klärung und Filtration erfolgt die Flaschenabfüllung.