Hacienda el Ternero Torno Crianza ist ein Rotwein der D.O.Ca. La Rioja, der durch die Kellerei Hacienda El Ternero, in einer kleinen autonomen Gemeinde hergestellt wird, die zu Miranda de Ebro in Burgos gehört. Hacienda el Ternero ist das einzige Weingut von Kastilien und Leon mit der D.O.Ca. Rioja. Das Hotel liegt im Herzen der Rioja Alta. Die kleine Enklave von 250 Hektar gehört zur Provinz Burgos. Seine Ursprünge lassen sich auf das Jahr 1077 zurückdatieren, als es zum Kloster von Herrera gehörte. Damals war das Gut der Hof des Klosters, wo Mönche Wein und Getreide anbauten und Kälber züchteten, um deren Haut im Skriptorium, den klösterlichen Schreibstuben, zu verwenden. Derzeit verfügt das Gut über 60 Hektar Rebfläche, auf 650 Meter Höhe und auf Böden, der aus Kies, Kalkstein und Sandstein, Kalk und Tonböden bestehen.             Durch diese besondere Umgebung werden frische Weine erzielt, die vom Atlantik geprägt sind und die die waldige Landschaft, welche die Weinberge umgibt, widerspiegeln. Hacienda el Ternero Torno Crianza ist ein Wein der Rebsorte Tempranillo 100 %, aus den eigenen Weinbergen. Die Traubenauswahl und -lese erfolgt von Hand. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und danach reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, die zwei und drei Jahre alt sind. Hacienda el Ternero Torno Crianza ist ein ausdrucksvoller, frischer und runder Wein. Es besticht durch seine Aromen von Blumen und frischen roten Früchten.