Gaintus Radical ist ein Rotwein, der von der Kellerei Heretat Mont Rubí hergestellt wird, die sich in der Gemeinde Font-Rubí im Norden der D.O. Penedés befindet.   Die Philosophie des Weinguts steht für einen traditionellen, nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau, der die Balance der Reben mit der Umwelt sucht, während gleichzeitig die neuesten Technologien eingesetzt werden.   Gaintus Radical folgt dem Gaintus-Projekt, das im Jahr 2000 initiiert wurde. Damit setzt die Bodega darauf, die Rebsorte Sumoll wiederzubeleben und zu beanspruchen. Die Rebsorte war einst in ganz Katalonien verbreitet und verschwand aufgrund der Reblaus, ihrer Empfindlichkeit und den Schwierigkeiten beim Anbau immer mehr. Gleichzeitig war sie in dieser Region für die Herstellung von Cava von weißen Sorten ersetzt worden.   Gaintus Radical wächst auf einem Weinberg auf über 500 Meter Höhe mit einem vertikalen Erziehungssystem auf Holzpfählen. Es erfolgt eine selektive Handlese und bei Ankunft am Weingut eine gekühlte Vormaische. Sanfte Extraktion mit manuellem Unterstoßen des Tresterhutes und sanfter vertikaler Pressung. 6 Monate Reife auf seinem Hefesatz in Fässern im zweiten Jahr aus französischer Eiche.   Ein sehr eleganter, blumiger und fruchtiger Wein. Am Gaumen agil und ehrlich, markiert er seinen Sortencharakter. Es ist die verlockendste Version der Sumoll.