Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza 2019
Cepa Gavilán Crianza ist ein Rotwein der D.O. Ribera del Duero, der durch die Kellerei Viña Pedrosa hergestellt wird. Dieser Wein ist ein Sortenwein aus Tinta del País. Die verwendeten Trauben stammen von Weinbergen in Pedrosa de Duero, in der Provinz Burgos, auf etwa 840 Meter Höhe, die bis zu 135 Hektar Land einnehmen. Die Reben sind zwischen 10 und 15 Jahren alt und es handelt sich um die jüngsten Weinstöcke, die das Weingut kontrolliert. Der Boden, aus dem Cepa Gavilán Crianza geboren wird, ist von lehmig-toniger Art. Das Klima ist kontinental mit beträchtlichem atlantischem Einfluss. Die Weinlese erfolgt manuell. Nach den entsprechenden Weinbereitungsprozessen wird der Most von Cepa Gavilán Crianza etwa ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern vergoren.
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