Ignios Baboso Negro ist ein Rotwein aus D.O Ycoden-Daute-Isora, entwickelt von Bodegas Ignios in Guancha, Teneriffa. Die Bodega, geleitet von Borja Pérez, hat sich auf einheimische Rebsorten spezialisiert und versucht den Charakter der Trauben und der Region in den Weinen widerzuspiegeln. Der Ignios Baboso Negro wird zu 100% aus der RebsorteBaboso Negro gewonnen. Auf Grund der sehr dünnen Schale ist die Rebsorte sehr anfällig für Krankheiten und somit schwierig zu kultivieren. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega gären die Trauben in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Der Wein reift insgesamt 12 Monate in Eichenfässern. Der Ignios Baboso Negro ist ein komplexer und eleganter Rotwein. Er besitzt eine gute Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität.
Alle Kategorien
