Jané Ventura Vinyes Negres 2017
Jané Ventura Vinyes Negres ist ein Rotwein aus der D.O. Penedès, hergestellt von Jané Ventura. Dieser Wein ist eine Mischung aus Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sumoll und Syrah. Er wird hergestellt aus einer Mischung von Reben, die nach einem traditionellen System durch einen kombinierten Prozess manueller und automatischer Art bearbeitet werden. Was seine Herstellung angeht, so werden die Trauben der Sorte Ull de llebre (Tempranillo) und Syrah kalt mazeriert. Danach gären sie bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um danach 12 Tage lang mazeriert zu werden. Der Ausbau findet 10 Monate lang in französischen Barriquefässern statt.
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