Jean-Claude Lapalu 3 Lands ist ein natürlicher Rotwein, der aus den Rebsorten Syrah, Gamay und Mondeuse unter der Bezeichnung Vin de France im Burgund von Matthieu Barret, Dominique Belluard und Jean Claude Lapalu hergestellt wird. Der Grund, warum Jean-Claude Lapalu 3 Lands keine spezifische Ursprungsbezeichnung hat, ist, dass es sich um eine Cuvée aus drei großen Gebieten im Burgund handelt. Von drei großartigen Winzern hergestellt, bringt jeder von ihnen seine Sorte von der jeweils besten Seite ein. Zum einen baut Matthieu Barret in der Ortschaft Cornas die Sorte Syrah an. Dann ist da Dominique Belluard, der die Gamay aus Ayse beisteuert und zu guter Letzt ist da Jean Claude Lapalu, der dafür zuständig ist, in Brouilly den besten Ausdruck aus der Mondeuse herauszuholen. Um das beste aus dem Terroir hervorzubringen, bearbeiten die drei Winzer ihre Weinberge auf einfache Art und ohne Hilfsmittel. Dabei handelt es sich um eine manuelle und umweltfreundliche Landwirtschaft, in der ökologische und biodynamische Verfahren durchgeführt werden. Ebenso wird im Weinkeller der Jean-Claude Lapalu 3 Lands spontan mit einheimischen Hefen und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Dann altert er in Betoneiern. Dafür ist eine perfekte Hygiene unerlässlich, die es ermöglicht, diese natürliche Cuvée ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten herzustellen. Jean-Claude Lapalu 3 Lands ist eine Cuvée aus natürlichem Rotwein, das Ergebnis der Arbeit von drei Winzern, die sich zum Ziel gesetzt haben, den natürlichsten Ausdruck ihrer drei großen Terroirs im Burgund zu erzielen.