Jordan Nineyards Chardonnay ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, der vom Weingut Jordan Wine Estate in der Region Stellenbosch, Südafrika, hergestellt wird. Die Rispen, aus denen der Wein Jordan Nineyards Chardonnay hergestellt wird, stammen von etwa 30 Jahre alten Rebstöcken, die in Parzellen mit zersetzten Granitböden gepflanzt wurden. Wenn sie im Weinkeller ankommen, werden sie entrappt und direkt gepresst. Der Most wird in traditionellen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern vergoren, 70 % davon sind neu und die restlichen 30 % sind in zweiter, dritter und vierter Verwendung und stammen von ausgewählten Genossenschaften in der Region Burgund in Frankreich. Um die alkoholische Gärung durchzuführen, werden den Holzfässern eine Auswahl französischer Hefen hinzugefügt, aber ein Prozentsatz des Mosts gärt auch spontan. Der resultierende Wein durchläuft eine 10-monatige Reifung auf seiner Hefe mit einem regelmäßigen "Fassdrehen", um seinen Charakter zu betonen. Jordan Nineyards Chardonnay ist der ultimative Ausdruck der Seele und des Terroirs des Weinguts Jordan Wine Estate, das eine hervorragende Auswahl der Rispen seiner besten Weinberge sowie eine Auswahl der besten Burgundfässer getroffen hat. Das Wortspiel mit der angelsächsischen Redewendung "the whole nine yards", was "das volle Programm" bedeutet, ist der Ausgangspunkt für den Namen dieses Weins, denn für die Ausarbeitung dieses wunderbaren Chardonnay haben sie bei Jordan Wine Estate wirklich „alles gegeben“.