Aires de Vendimia Godello Barrica est un vin rouge de José Antonio García, viticulteur à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. José Antonio García commence ce projet en 2010, quand, après avoir été formé et avoir travaillé dans le monde de la restauration à Barcelone, il décide de récupérer les vieilles vignes de la famille et de commencer à produire des vins fidèles au terroir et aux variétés travaillées. La famille de José Antonio García possède 22 hectares de vieilles vignes de 80 à 100 ans, réparties en 75 parcelles. Puis, José Antonio travaille aussi 4 hectares de petits viticulteurs de la région. Tous ces vignobles sont situés entre 500 et 600 mètres d’altitude et sont influencés par un climat atlantique partialement continental, doux et tempéré. José Antonio García travaille d'une manière respectueuse de l'environnement en pratiquant la viticulture biologique, à la recherche d’élaborer des vins représentatifs de la région avec des variétés autochtones et toujours fidèles au terroir d’où ils naissent. Aires de Vendimia Godello Barrica est un vin fait à partir de Godello des propres vignes plantées il y a plus de 120 ans sur des sols argileux avec des zones franches sableuses, situées entre 500 et 600 mètres d’altitude. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Le raisin est entièrement éraflé et fait une macération pré-fermentation pendant 48 heures. La fermentation est spontanée avec des levures autochtones dans des fûts de chêne français sans contrôle de la température. Il ne réalise pas de fermentation malolactique. Il reste un an en fûts de chêne sous voile biologique et une autre année dans des cuves d’acier inoxydable faisant un élevage biologique. Il est mis en bouteille sans être clarifié, stabilisé ni filtré.