Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis ist ein biodynamischer sortenreiner Weißwein der Sorte Chardonnay aus AOC Petit Chablis, hergestellt von Julien Brocard. Julien Brocard ist der Sohn der Familie, der die Domaine Brocard gehört. Die Familie bewirtschaftet 80 Hektar Weinberge, aber Julien stellt seine Weine ausschließlich aus den Parzellen her, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Er beschloss, eine Reihe hochwertiger Weine mit dem Namen 7 Lieux herzustellen, eine Auswahl von 7 biodynamischen Weinen, klassifiziert nach den 4 Anbaugebieten in Chablis. Die Parzellen des Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis werden seit 1998 biodynamisch angebaut. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und die Weinlese erfolgt von Hand, um die Trauben so weit wie möglich zu schonen und damit sie das Weingut so unversehrt wie möglich erreichen. Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis wird mit Wildhefen fermentiert und ohne Zusatz von Sultanen in Flaschen abgefüllt. Er wird auf handwerkliche Weise vinifiziert und die Produktion ist limitiert. Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis ist ein Weißwein, der frisches Obst und mineralische Noten in Einklang bringt. Er ist ein angenehmer, frischer und langer Wein.