Juvé & Camps Aurora d'Espiells Rosé 2020
Aurora d'Espiells Rosé ist ein Roséwein von der Bodega Juvé & Camps aus D.O. Penedés. Es handelt sich um eine hundertjährige Bodega aus Penedès, die in Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) liegt.Aurora d'Espiells Rosé ist eine Coupage aus den Rebsorten Pinot Noir (45%), %), Xarel·lo (45%) und Syrah (10%). Die Trauben aller Rebsorten stammen von der eigenen Finca, die zur Bodega in Espiells gehört.Die Herstellung beginnt mit einer Ernte und Selektion von Hand. Danach werden die Trauben entstielt und unter Kälte für 12 Stunden mazeriert. Anschließend erhalten sie eine milde Pressung, um einen klaren Most zu erhalten.Sobald dieser Prozess abgeschlossen wird, findet eine traditionelle Gärung für 15 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur statt.Der Name des Weins ist von seinem zarten Rosa inspiriert. Aurora d'Espiells Rosé erinnert an die Farbe des Himmels während der ersten Dämmerstunden.
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