K5 Argiñano K Pilota 2020
K Pilota ist ein Weißwein, der durch die Kellerei Bodega K5 in Aia, nahe Zarautz, D.O. Getariako Txakolina, hergestellt wird. Bodega K5 ist ein Projekt von 5 Freunden, darunter Karlos Arguiñano, der bekannte Fernsehkoch aus dem Baskenland. Weinberg und Weinkeller befinden sich in einer spektakulären Landschaft mit Blick auf das Kantabrische Meer, umgeben von Wald und auf granithaltigen Böden gelegen. Die angebaute Rebsorte ist die einheimische Hondarribi Zuri. K Pilota ist ein Wein der Rebsorte Hondarribi Zuri 100 %, aus einem als Spalier gepflanzten Weinberg, der sich auf 300 Meter Höhe über dem Kantabrischen Meer befindet. Die Böden bestehen aus laminösem Schiefer und Granit. Die Auswahl und Lese der Trauben erfolgt im Weinberg von Hand. Nach Ankunft am Weingut erfolgt eine Mazeration vor der Gärung. Der Wein gärt in Edelstahltanks auf eigenen Hefen und reift ebenso 11 Monate auf seiner Hefe in Edelstahltanks.
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