Gerovassiliou Avaton ist eine Rotwein-Coupage der Sorten Limnio, Mavroudi und Mavrotragano, hergestellt vom Weingut Ktima Gerovassiliou in der IGP Epanomi in Thessalien, Griechenland.   Die Rispen, aus denen der Wein Gerovassiliou Avaton hergestellt wird, werden in speziellen Eichentanks aus dem Burgund alkoholisch und malolaktisch vergoren und anschließend in französischen Eichenfässern gereift. Als Kuriosität sei erwähnt, dass die Traube Limnio, die eine der drei Sorten ist, aus denen sich die Coupage zusammensetzt, die älteste, bekannte griechische Rebsorte darstellt, da sie bereits im 5. Jahrhundert v. Chr. vom Dramaturgen Aristophanes erwähnt wurde.   Das Weingut Ktima Gerovassiliou befindet sich in Epanomi, 25 km südöstlich von Thessaloniki. Es verfügt über 72 Hektar Weinberge, in denen einheimische und ausländische Sorten nebeneinander existieren, die in einem mediterranen Klima wachsen und deren Böden sandigen Charakter aufweisen, mit einzelnen tonhaltigen Substraten und Kalkfelsen, in denen sogar marine Fossilien gefunden wurden.   Gerovassiliou Avaton ist ein authentischer, ausgewogener und charaktervoller Wein, der die Tür zu dem immensen Reichtum öffnet, den uns die Weine der Rebsorten Griechenlands bieten.