La Gutina Demontre ist eine natürliche Rotwein-Coupage der Sorten Garnacha und Samsó (Cariñena), die vom Weingut La Gutina in der Region L'Empordà, in Katalonien, hergestellt wird. Die Trauben, aus denen der Wein La Gutina Demontre hergestellt wird, stammen von der Parzelle La Sureda im Gebiet Alt Empordà in Girona, die zwei Hektar Weinberge umfasst, deren Böden aus granithaltigem Speckstein bestehen und sich auf einer Höhe von 90 Metern befinden. Ihr ungefähres Alter beträgt etwa 20 Jahre und sie werden mit kompostierten Resten aus dem Rebenbeschnitt und den Weinlesen gedüngt. Die Ernte und Auswahl der Trauben erfolgt manuell und in Kisten zu 13 kg. Wenn die Rispen im Weinkeller ankommen, werden sie entrappt und zerquetscht, wobei 20 % der Trauben im Ganzen belassen werden. Die Beeren fermentieren spontan mit ihren einheimischen Hefen in unterirdischen Tanks und ohne Temperaturkontrolle. Der Wein wird in Edelstahltanks gelagert und ohne Klärung, Korrektur oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Joan Carles Torres und Barbara Magugliani erbten den Anwesen im Jahr 2006 und beschlossen, die handwerkliche Weinherstellung wiederaufzunehmen. Mas Viñas, wie La Gutina früher genannt wurde, gehörte Joan Carles Urgroßvater und liegt in einer privilegierten Umgebung, etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, in der sich ein außergewöhnliches Mosaik aus Weinbergen und Naturschutzgebieten befindet: Olivenhaine, Korkeichen und Niederwaldwälder, begleitet von Wasserbecken, die durch das Natura 2000 geschützt sind. Aus dieser natürlichen Umgebung entstehen Weine mit Bewusstsein und Persönlichkeit, die aus Respekt vor der Natur entstehen, Weine, die wie dieser La Gutina Demontre überraschen und begeistern.