Wir wissen nicht, ob der Winzer Anthony Tortul eine Leidenschaft für Heavy-Metal-Musik hat, aber wenn wir unter den vielen Referenzen, die er jedes Jahr produziert, den Namen La Sorga Arôme Maiden finden, erinnert uns das an ein Wortspiel mit dem Namen der britischen Heavy-Metal-Band Iron Maiden. Sie gilt als eine der bedeutendsten Bands aller Zeiten. Wenn es eine Sache gibt, die junge und nicht mehr ganz so junge Menschen seit 50 Jahrzehnten fasziniert, dann ist es die Tatsache, dass ihre Songs reiner Hardrock sind. So rein wie die Weine, die Anthony in seinem Weingut La Sorga herstellt. Wie alle seine Weine ist auch La Sorga Arôme Maiden das Ergebnis einer rigorosen Auswahl alter Rebstöcke. Die über 50 Jahre alten Syrah- und Sauvignon Blanc-Rebstöcke werden in einer einzigen Parzelle in Montels (Languedoc-Roussillon) auf Ton-Kalk-Böden gepflanzt und nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen angebaut. Sobald die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen und in die Kellerei von Anthony in Béziers gebracht. Dort erfolgt eine Assemblage der ganzen Rispen, die von Hand entrappt und schonend gepresst werden. Der Most mazeriert dann 60 Tage lang auf den Schalen und die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Schließlich wird der Wein 10 Monate lang in Steingutgefäßen und ein weiteres Jahr in der Flasche ausgebaut. Also, wenn Sie puren Rock in seiner reinsten Form genießen wollen, sollten Sie La Sorga Arôme Maiden probieren. Die jüngste Ekstase von Anthony Tortul.