L'Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry ist ein ökologischer Schaumwein, der von L'Antica Quercia aus der einheimischen Rebsorte Glera in der DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, in Venetien (Italien), hergestellt wird. Zwischen den hohen Gipfeln der Dolomiten und Venedig liegt L'Antica Quercia, ein wunderschönes Weingut von 25 Hektar in einem kleinen Weiler, in den Hügeln von Conegliano, wo Weinreben, Olivenbäume und andere Obstbäume nebeneinander wachsen und wo der von der Natur vorgegebene Rhythmus respektiert wird, um Qualitätsweine zu erzeugen. Der L'Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry stammt von Weinbergen auf Tonböden mit fortgeschrittener Dekarbonisierung. Es wird ökologischer Landbau ohne Herbizide oder andere Chemikalien betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife in kleine Kisten. In der Kellerei werden die ganzen Trauben für den L'Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry gepresst und nach dem Abtrennen des Mostes beginnt die Gärung bei niedriger Temperatur. Anschließend wird er nach der Charmat-Methode einer zweiten Gärung auf der Hefe unterzogen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der L'Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry ist ein angenehmer und vielseitiger Tropfen, der sich durch Frische und cremige Perlage auszeichnet.