Lavia ist ein in Holz gereifter Rotwein, der vom Weingut Lavia aus den Sorten Monastrell und Syrah in der Ursprungsbezeichnung Bullas, in Murcia (Spanien), hergestellt wird.    Lavia ist das Projekt einer Gruppe von Weinliebhabern, die 2003 beschlossen haben, der Welt das große Potenzial der Ursprungsbezeichnung Bullas aufzuzeigen. Auf diese Weise haben sie ein kleines Weingut gegründet, das einzigartige Weine kreiert, die das Ergebnis maximaler Hingabe und Respekt für die Umwelt sind. Eine Besonderheit, die die große Familie der MGWines Group beeindruckte und 2014 werden sie Teil dieser großen Gruppe.   Lavia stammt aus Weinbergen, die auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Einerseits haben die Reben der Syrah ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und sind auf tiefgründigen Kalksteinböden mit Kieselsteinen und Schwemmkies gepflanzt. Auf der anderen Seite erreichen die Reben der Monastrell ein Alter von 40 Jahren und wachsen in flachen Kalksteinböden. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell in kleine Kisten zu 15 kg.    Im Weinkeller laufen die Trauben des Lavia über den Sortiertisch und werden teilweise entrappt und zerquetscht. Dann beginnt die Fermentation in Edelstahltanks von 100 hl, bei kontrollierter Temperatur und mit einheimischen Hefen. Die Mazeration dauert 15 Tage und nach Beendigung erfolgt die malolaktische Gärung. Der Wein reift 12 Monate in französischer Eiche, 40 % in 500-Liter-Holzfässern und 60 % in Holzbottichen.   Lavia ist eine der großartigen Coupages derD.O. Bullas. Ein Wein, der das Ergebnis der perfekten Kombination der Kraft der einheimischen Sorte Monastrell und der Pracht der Syrah ist.