Le Clos des Grillons Les Grillons Blanc ist ein natürlicher Weißwein, der von Le Clos des Grillons aus den Sorten Garnacha Blanca, Clairette und Bourboulenc in der Region der Rhône (Frankreich) hergestellt wird.    Le Clos des Grillons ist das Projekt von Nicolas Renaud, einem Geschichts- und Geografielehrer, der seinen Beruf aufgibt, um seiner Leidenschaft für Wein nachzugehen. So gelingt es ihm mit Hilfe des großartigen Eric Pfifferling, dem Zauberer von Tavel, elegante und äußerst lebendige Naturweine voller Leben zu produzieren, die ihm die Anerkennung einbrachten, im südlichen Rhonetal einen wachsenden Mehrwert zu schaffen.   Le Clos des Grillons Les Grillons Blanc stammt aus einer kleinen Parzelle alter Reben in Rochefort-du-Gard. Drei Sorten, Garnacha Blanca, Clairette und Bourboulenc, die zwischen 30 und 60 Jahre alt sind und in Böden aus Kalkstein, Kies und Sand wachsen, werden auf ökologische Weise nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.    Im Weinkeller wird Le Clos des Grillons Les Grillons Blanc mit minimalem Eingriff vinifiziert. Eine ehrliche und sorgfältige Arbeit, die mit dem direkten Pressen der ganzen Trauben und einer alkoholischen Gärung des Mosts mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks beginnt. Dort verbleibt er 6 Monate auf der Hefe und wird ungefiltert und ohne Zugabe von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.    Die Weine des Clos des Grillons entsprechen in hohem Maße ihrem Ruf, und den Beweis dafür finden wir in diesem Le Clos des Grillons Les Grillons Blanc. Ein eleganter und vitaler Weißwein voller Persönlichkeit.