Loess Collection ist ein Weißwein Barrique, hergestellt vom Weingut Loess aus der Sorte Verdejo in der D.O. Rueda. Loess in der Gemeinde Roa (Burgos) wurde 2001 gegründet, als zwei Experten aus dem Weinsektor 6 Terroirs in der Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero erwerben, um mit der Sorte Tempranilllo zu experimentieren. Angesichts der guten Ergebnisse erweitern sie kurz darauf das Projekt um die Herstellung von Weißweinen mit der Ursprungsbezeichnung Rueda. Damit positioniert sich das Weingut als einer der großen Verfechter des kastilisch-leonischen Terroirs. Loess Collection stammt aus 70 Jahre alten Weinbergen in der Gemeinde Nava del Rey (Valladolid). Dabei handelt es sich um eine Fläche von 2 Hektar, die im Gobelet-System erzogen werden, mit einem Ertrag von nicht mehr als 4.000 Kilogramm pro Hektar. Mit einem Boden aus Sand und Kies, der von einem Lehm-Kalk-Terrain überzogen ist und der unter dem Einfluss des atlantischen Kontinentalklimas steht, wird eine traditionelle und umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben. Nach der Weinlese werden die Trauben in kleinen Anhängern von weniger als 1.000 Kilogramm zum Weinkeller transportiert. Loess Collection wird zerquetscht, kalt mazeriert, gepresst und der Most geklärt. Dann wird er in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 5 bis 7 Monate lang mit fortlaufenden Batonnagen in Kontakt mit seiner Hefe verbleibt. Schließlich reift er auf seiner Feinhefe im Edelstahltank, bis er in Flaschen abgefüllt wird. Loess Collection ist ein Weißwein, der in einem sehr geschmackvollen Behältnis angeboten wird, welches einen authentischen, ursprünglichen und sehr eleganten Verdejo beinhaltet.