L'Olivera Blanc de Seré 2020
Blanc de Seré ist ein ökologischer Weißwein aus der D.O. Costers del Segre, hergestellt von der Kooperative L’Olivera. Dieser Wein ist eine Mischung der Sorten Macabeo, Parellada und Chgarconnay. Die verschiedenen, für diesen Wein verwendeten, Traubensorten werden getrennt voneinander verarbeitet. Die Trauben werden einer Fermentation in rostfreien Eichenfässern, bei einer konstanten Temperatur von 16° bis 18°C, unterzogen. L’Olivera ist eine soziale Kooperative, die mehr als 40 Jahre Erfahrung hat. Diese Bodega, die Weine und Öle herstellt, versucht Personen mit Schwierigkeiten zu integrieren, indem diese am vollständigen Herstellungs- und Wartungsprozess teilnehmen. Das Wagnis, das 1974 in Vallbona de les Monges begonnen hat, ist heute lebendiger denn je.
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