Luberri Maceración Carbónica 2021
Luberri Maceración Carbónica ist ein Rotwein von Bodegas Luberri und wurde in D.O. La Rioja hergestellt.Luberri ist eine Coupage von zwei klassischen Traubensorten aus Rioja, der Tempranillo mit einem kleinen Prozentsatz von Viura.Luberri wird mithilfe einer traditionellen Methode der Kohlensäuremaischung aus Rioja Alavesa hergestellt. Die Gärung wird mit ganzen Trauben ohne Pressung und mit Vermeidung jeglicher Brüche, in Edelstahltanks mit einer CO2 angereicherten Atmosphäre hergestellt.Für das geeignete Gewicht der Traube, werden die Trauben mit minderer Qualität gequetscht in Behälter gelagert, in denen die Gärung spontan beginnt. Die restlichen Trauben werden, ohne zerbrochen zu werden, im Inneren gegärt.Dieser Gärungsprozess benötigt acht bis zehn Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C.Aufgrund dieser Herstellungsmethode resultiert der Luberri Maceración Carbónica in einem sehr fruchtigen Wein mit viel Aroma und Frische.
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