Maison Hammel Anthologie - Grand Cru 75 cl Weiss
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Maischegärung während ungefähr drei Wochen. Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern während 14 bis 15 Monaten. Abgefüllt ohne Filtrierung. Dichte granatrote Robe. In der Nase verführt der Wein durch seine komplexe Aromatik von schwarzen Früchten, Kirschen, Heidelbeeren, Pfeffer und milden Gewürzen. Im Gaumen finden wir eine harmonische und elegante Struktur. Sehr langanhaltender und komplexer Abgang. - 2017 - Modellname: 2017, Anthologie - Grand Cru, Chablais AOC - Marke: Maison Hammel.
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