Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc ist ein natürlicher Weißwein von Maison Valette, hergestellt aus der Sorte Chardonnay in der Region Burgund (Vin de France).    Domaine Valette ist ein Haus, das vom Weinberg bis zum Weinkeller verbindlich und respektvoll arbeitet. Sein Gründer, Philippe Valette, ist ein wahrer Weinliebhaber, der die Reinheit der Chardonnay in herrlichen Terroirs sucht. Ein herausragender Önologe, der aufgrund seiner puristischen Arbeitsweise mit den Protokollen kollidiert und dem mehr als nur einmal die Ursprungsbezeichnung für seine Weine verweigert wurde.    Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc ist eine Cuvée aus 75 Jahre alten Reben, die in der Ortschaft Vinzelles, südlich von Mâcon, wachsen. Es handelt sich um Reben, die mit biologischen und biodynamischen Verfahren angebaut werden und deren Lese zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell erfolgt.     Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc schonend gepresst und der Most spontan mit einheimischen Hefen fermentiert. Danach verbleibt der Wein etwa 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern auf seiner eigenen Hefe.    Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc ist eine herrliche Flasche voller Feinheit und angenehmer Rundheit. Ein Wein, den man sich nicht entgehen lassen sollte!