Mar de Frades ist ein Weißwein bestehend aus Albariño und wurde in D.O. Rías Baixas von der Bodega mit dem selbigen Namen entwickelt, Mar de Frades. Die verwendeten Trauben dieses Albariño stammen von der Finca Valiñas, ein Weingarten der auf Terrassen im Süden des Berges Valiñas in Valle del Salnés gelegen ist.Es ist der Einfluss des nahegelegenen Ría de Arousa wahrnehmbar und seine Meeresbrisen, die zum salzigen Charakter des Mar de Frades beitragen. Die Weinstöcke sind 20 Jahre alt und sie werden wachsen gelassen, um so die Feuchtigkeit des Bodens zu vermeiden. Ein armer und flacher Boden, der aus Sand von zerfallenem Granit besteht, was dem Wein eine gewisse Mineralität verleiht. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben werden streng an Selektionstischen sortiert, wo man bis zu 20-25% des Ernteertrags ausschließen kann.Die Trauben werden zwischen 10 und 20 Stunden mazeriert und nach einer leichten Pressung erhält man einen sauberen und aromatischen Most.Die Gärung wird auf eine sehr langsame Art und Weise bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Mar de Frades ist ein delikater und subtiler Albariño mit einigen Meerestönen und sehr würzigen Mineralien. Das Etikett ist eine Sehenswürdigkeit, da es einem hilft den Mar de Frades bei der richtigen Temperatur zu servieren. Es wird mit wärmeempfindlicher Tinte bedruckt, sodass ein blaues Schiff auf den Wellen des Logos erscheint, wenn der Wein unter 11°C beträgt, die zum Konsum des Weins empfohlen wird.