Der Marqués de Cáceres M.C. 2012 ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von der Bodega Marqués de Cáceres entwickelt. Dieser Wein enthält ausschließlich Trauben von der Sorte Tempranillo. Die Trauben stammen aus einem 11,2 Hektar großen Gebiet, das in fünf kleine Gebiete von Rioja Alta und Rioja Alavesa unterteilt ist. Diese sind in fünf verschiedene Höhen gestaffelt, die von 400 bis 550 Meter liegen in Rioja Alta und die von 380m bis 500m sind in Rioja Alavesa. Die Weinberge sind zwischen 65 und 90 Jahre alt und befinden sich hauptsächlich auf kalkhaltigen Lehmböden. Die Ernte der Trauben, die unter atlantischem Klima aufwachsen, wird vollständig per Hand durchgeführt und die verschiedenen Grundstücke werden Feld für Feld abgearbeitet und in Kisten zu je 15 Kilo gesammelt. Anschließend werden sie bei einer Temperatur, die sich zwischen fünf und sechs Grad einpendelt, für zwei Tage gelagert. Danach wird eine doppelte Selektion von Hand und durch Vibrationen durchgeführt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks zusammen mit einheimischer Hefe bei einer Temperatur, die bis zu 28°C erreichen kann. Nach diesem ersten Prozess, erfolgt die Mazeration, die bis zu 30 Tage dauert. Es findet eine leichte Mikrooxidation statt, solange bis die malolaktische Gärung in neuen französischen Barriquefässern mit mittleren Röstgrad eintritt. Nach diesem Prozess, der drei Monate dauert, ruht der Wein in zwölf anderen Barriquefässern. Der Wein schärft sich später, wenn er für mindestens sechs Monate in der Flasche ist. Die Bodega Marqués de Cáceres befindet sich in der Gegend Cenicero, die ungefähr 20km von Logroño in Rioja Alta entfernt ist. Sie wurde 1970 von Enrique Forner gegründet und hat sich seitdem zu einer klassischen und auch meist gefeierten Bodega aus D.O. La Rioja entwickelt.