Marqués de Griñón Emeritus 2014
Eméritus, ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot. Die Rebstöcke wurden auf kalkhaltigem Lehmboden in der Region der Herkunftsbezeichung Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo) und sind seit 1292 im Besitz der Familie Marqués de Griñón. Die Weinlese findet von Hand statt. Danach werden die Beeren entrappt und nach dem Gesetz der Schwerkraft in Tanks gefüllt. Dort erfolgt die Gärung und eine ausgedehnte Mazeration von 4 bis 5 Wochen. In einer klimatisierten Halle befinden sich Barriques aus neuer und gebrauchter französischer Allier Eiche, in welchen der Wein 20 - 24 Monate reift. Ein lagerfähiger Rotwein, den wir heute aber auch genau so gut erst in den nächsten 10 - 15 Jahren genießen können. Wir empfehlen diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren. Dieser Jahrgang ist auf 14.400 Flaschen begrenzt.
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