Der Marqués de Riscal Limousin ist ein Weißwein aus D.O. Rueda und wurde von Marqués de Riscal, was eine Erweiterung des Projektes: Bodegas Herederos del marqués de Riscal in Rioja ist, hergestellt. 1970 entschied er sich Weißweine herzustellen und wählte dafür die D.O. Rueda als passenden Ort aus.Das Klima in dieser Region ist mediterran, aber mit einigen kontinentalen Einflüssen. So liegt ein hoher Kontrast zwischen Tages- und Nachttemperaturen vor. Desweiteren sind die Winter kalt und sehr lang, während der Frühling kurz mit Spätfrost ist. Der Sommer ist vor allem durch heiße und trockene Perioden mit einigen gelegentlichen Stürmen gekennzeichnet.Dieser Wein besteht einzig aus der Traubensorte Verdejo, die von den alten Reben des 205 Hektar großen Weinbergs stammen. Der in Gläser geschnitten wird und anschließend auf den oberen Terrassen über dem Fluss Duero.Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben werden in Kisten von jeweils 15kg gesammelt. Anschließend wird die Traube gepresst, ohne sie vorher zu entstielen, um so die Oxidation des Mostes zu begrenzen und die gesamten Aromen, die Farbe, die Frische und die Vielfalt der Trauben zu erhalten. Sobald der Most aus den Trauben gewonnen wurde, wird eine leichte Klärung durchgeführt. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern aus Allier á 600 Litern und wird anschließend zusammen mit Hefe für sechs bis sieben Monate zum Reifen gelagert.