Molí dels Capellans La Coma Trepat ist ein Rotwein, der von der Kellerei Molí dels Capellans in Montblanc, D.O. Conca de Barberá, hergestellt wird.Molí dels Capellans wurde im Jahr 2007 gegründet. Sergi Montalà und Jordi Masdeu starten dieses Projekt mit dem Ziel, Weine von hoher Qualität und niedriger Produktion zu schaffen, mit höchstem Respekt gegenüber den traditionellen Weinbaumethoden der Region, der Conca de Barberá.Eine sorgfältige Weinbereitung aus Trauben von alten Reben mit niedriger Produktion und hoher Qualität ergeben ausgezeichnete Weine, die den Weinberg ihres Ursprungs widerspiegeln.Molí dels Capellans La Coma Trepat ist ein Wein aus 100% Trepat von drei Weinbergen zwischen Pira und Solivella, auf 450 bis 550 Meter Höhe. Das Ausdünnen erfolgt im Weinberg. Die Ernte erfolgt manuell mit zweifacher Auswahl der Trauben. Die Trauben werden entrappt und es erfolgt eine Vormaische vor der Gärung. Nach einer 6-monatigen Reife in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche ruht der Wein mindestens 6 Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.Molí dels Capellans La Coma Trepat ist ein strukturierter und leichter Wein. Der leichte Ausbau im Fass sorgt für den Körper, der dieser Rebsorte fehlt, genau im richtigen Maß.