mono Fondue. Kaum ein Gericht fördert die Gemeinschaft mehr: Schon in den 1960er Jahren entwickelte Herbert Seibel, der Begründer dieser Marke, die ersten Töpfe und Stövchen fürs Käsefondue, um über den Tisch zwanglos Gabeln und Gespräche kreuzen zu lassen. Zwei Generationen und mehr als 50 Jahre später knüpft Mono nun an diese Tradition an: Mark Braun greift zwar das bewährte Set auf, modernisiert aber dieses für die vielerlei modernen Fondue-Rezepte – ob mit Käse, Fett (Bourguignonne) oder Brühe (Chinoise). Der runde Topf kommt aus emailliertem Gusseisen, das hervorragend sowohl die Wärme leitet als auch speichert. Innen dick emailliert hält der Topf den kratzenden Gabeln stand, die weichen Rundungen am Topfboden erleichtern sowohl das Tunken als auch das Spülen nach dem Essen. Ein in den Topfrand einzulegender Ring aus Edelstahl verhindert das Spritzen, vor allem wenn Fleisch in Fett gegart wird. Sicher auf einem feinen Drahtgestell stehend wird der Fonduetopf von einem klassischen Brenner für Brennspiritus erhitzt, der mittels einem »Pfännchen« regulierbar ist. Kurzum, ein wahres Centerpiece für gesellige Runden!