Seth Morgen ist bekannt als der erste Winzer im Willamette Valley, in Oregon (an der Nordwestküste der Vereinigten Staaten), der sich auf Chardonnay spezialisiert hat, eine der vier am häufigsten angebauten Sorten in diesem Bundesstaat (Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc sind die anderen), die in diesem Gebiet eine Besonderheit annimmt: die mineralische Note, die so gut zu dieser vielseitigen Sorte passt. Die sehr unterschiedlichen Böden und das Klima des Willamette Valley ermöglichen es dieser Sorte in diesem Gebiet gut zu gedeihen. Vulkanische Böden, maritimer Sediment-Sandstein und vom Wind verwehter Löss bilden die Grundlage für die Reben. Regenreiche und feuchte Sommer, milde Winter und der Einfluss des Pazifischen Ozeans tun ihr Übriges. Im Fall des Morgen Long Marine Chardonnay stammen die Trauben aus den Weinbergen Yamhill (gepflanzt zwischen 1984 und 1985) und Loubejac (gepflanzt 2008). In ersterem werden die Reben auf sandigen Böden aus maritimem Sediment-Sandstein in einer Höhe von 400 bis 500 Metern angebaut, die nach Süden ausgerichtet sind und von Ralph Stein nachhaltig bewirtschaftet werden. Er begann 2004 Rebstock für Rebstock neu anzupflanzen. Die zweite Lage ist die südlichste aller Weinberge, mit denen Seth Morgen arbeitet. Er ist mit Klonen der Rebsorte bestückt, die direkt aus Dijon stammen und sie werden vollständig nachhaltig und ohne Bewässerung auf den lehmigen Böden angebaut. Je nach Herkunft haben die Trauben des Morgen Long Marine Chardonnay die eine oder andere Bestimmung in der Weinkellerei. Nach der Handlese werden die Loubejac-Trauben im Ganzen gepresst und direkt in der Presse geschwefelt; bei Yamhill kommen die Trauben ebenfalls in die Presse, ruhen aber 12 Stunden, bevor sie in Edelstahltanks umgefüllt werden. In diesen Behältern beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen, die dann in Fässern aus französischer Eiche mit 350 und 258 Liter Fassungsvermögen abgeschlossen wird. Dieser Prozess dauert drei Wochen und endet mit der malolaktischen Gärung. Nach einem Jahr in Eichenfässern werden die Chargen erneut in Edelstahltanks umgefüllt, wobei eine kleine Charge in Eichenfässern verbleibt, um den endgültigen Verschnitt (mit 15 % neuer französischer Eiche) herzustellen. Nach Kaltstabilisierung und Filtration wird der Morgen Long Marine Chardonnay schließlich in Flaschen abgefüllt.