Niepoort Drink Me Nat Cool Branco ist ein natürlicher Weißwein, der von Niepoort aus den Sorten Arinto, Avesso, Azal Branco und Loureira Blanca in der DOC Douro, in Portugal, hergestellt wird.    Das aus den Niederlanden stammende Unternehmen Niepoort ist zweifellos das international bekannteste portugiesische Weingut in Familienbesitz. Berühmt vor allem für seine Portweine, aber auch für die großen Rot- und Weißweine, die es in der Douro-Region produziert. Zu den zahlreichen Projekten des Hauptwinzers Dirk van der Niepoort gehört Nat Cool, ein Projekt, bei dem sich mehrere Erzeuger zusammentun, um leichte, süffige Weine in 1-Liter-Flaschen herzustellen.    Niepoort Drink Me Nat Cool Branco stammt von 40 bis 100 Jahre alten Weinbergen, die auf kalkhaltigen Tonböden in einer Höhe von 80 bis 100 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es wird ökologischer Anbau ohne den Einsatz von Chemikalien betrieben und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen.    Im Keller angekommen wird der Niepoort Drink Me Nat Cool Branco mit minimalen Eingriffen vinifiziert. Zunächst wird er schonend gepresst und der gewonnene Most wird fünf Wochen lang in Edelstahltanks vergoren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und die Reifung in denselben Edelstahltanks für sechs Monate. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt.    Niepoort Drink Me Nat Cool Branco ist ein „cooler und funkiger“ Naturwein. Ein innovatives Konzept des renommierten Dirk van der Niepoort, in dem er den Charakter der einheimischen Rebsorten des Douro aus einer modernen, natürlichen und genialen Sichtweise zeigt.