Bernat Oller Blanc de Picapolls ist ein Weißwein der Weinregion D.O. Pla del Bages, hergestellt durch die Kellerei Oller del Mas in der Gemeinde Manresa (Barcelona)   Das Weingut Oller del Mas befindet sich in einer restaurierten mittelalterlichen Burg des 10. Jahrhunderts. Die Familie Margenat ist der Erbe und Kurator der Geschichte der Familie Oller. Das Anwesen Oller del Mas verfügt über 600 Hektar, 60 Hektar davon sind kontrolliert biologisch angebaute Weinberge, die ohne chemische Synthesestoffe und mit organischen Düngemitteln bewirtschaftet werden. Es ist zudem das erste Weingut in Katalonien und das dritte weltweit mit den niedrigsten Kohlenstoffemissionen (0,7 g pro Liter). Die Böden, die wir in Oller del Mas vorfinden, sind vielfältig und betont schluffig-lehmig und kalkhaltig. Das Klima in diesem Gebiet ist ein strenges kontinentales mediterranes Klima, das durch geringe Niederschläge und starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist.   Bernat Oller Blanc de Picapolls ist ein Wein aus Picapoll Blanc und Picapoll Negre von den Weinbergen El Simulacre und Finca Baltasar, die über 20 Jahre alt sind und sich auf 280 Meter über dem Meeresspiegel, auf schluffig-lehmigen Böden mit wenig organischer Substanz, befinden. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. Im Weingut erfolgt eine Kaltmazeration vor dem Pressen. Der Picapoll Negre wird als Blanc de Noirs vinifiziert. Er gärt in eiförmigen Betontanks und reift hier 4 Monate lang. Während dieser Zeit vergärt der Picapoll Blanc für 21 Tage bei 16°C in Edelstahltanks. Hier verbringt er 4 Monate auf seinen Feinhefen mit täglichem Umpumpen.