Paco & Lola Follas Novas 2021
Follas Novas ist ein sortenreiner Weißwein aus Albariño, hergestellt vom Weingut Paco & Lola in der D.O. Rías Baixas in Galicien, Spanien. Winzer und Weinproduzenten aus dem Landkreis O Salnés in Galicien haben sich zur Weingenossenschaft in Arousana zusammengeschlossen, welche im Jahr 2005 das Weingut Paco & Lola gründete, das sich seit seiner Gründung für nachhaltige Arbeit und absoluten Umweltschutz auf seinen 220 Hektar Weinberg entschieden hat. Die Rispen, aus denen der Wein Follas Novas hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit Rebstöcken im Alter von 20 bis 40 Jahren, die auf Parzellen mit tonhaltig-sandigen, granitischen und leicht sauren Böden angebaut werden. Die Trauben gären 21 Tage lang in Edelstahltanks bei 16 °C und ergeben einen frischen und fruchtigen Wein.
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