Pagos del Rey Arnegui Reserva 2016
Arnegui Reserva ist ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo der D.O.C. Rioja von dem Weingut Pagos del Rey. Arnegui Reserva wird aus von Hand gelesenen Tempranillo-Trauben hergestellt, die aus alten Weinbergen mit geringer Produktion in La Rioja Alta stammen. Die alten Weinberge ergeben eine ausgewogenere und konzentrierte Traube als die jungen. Für die Herstellung von Arnegui Reserva werden die Trauben zunächst einer zweitägige Kaltmazeration unterzogen, um Farbe, Fruchtaromen und feine Tannine zu gewinnen. Anschließend werden sie bei einer Temperatur von 26 bis 28 °C in Edelstahltanks 8-12 Tage lang vergoren. Danach findet die malolaktische Gärung bei etwa 20 °C statt. Schließlich reift der Wein 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern und weitere 18 Monate in der Flasche, damit der Wein seine Entwicklung vollendet und im perfekten Zustand für den Verzehr auf den Markt kommt. Arnegui Reserva bietet einen großen aromatischen Ausdruck in der Nase und einen zarten und seidigen Gaumen, der gut von schwarzen Früchten begleitet wird.
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