Perelada Gran Claustro Brut Nature 2016
Gran Claustro Brut Nature Reserva ist ein Cava von Castillo de Perelada, hergestellt aus einem Cuvée aus ausgewählten Weinbergen der D.O. Cava der Rebsorten Pinot Noir (43%), Chardonnay (43%) und Parellada (14%). Die Vinifikation des Vorlauf Mosts findet mithilfe einer kontrollierten Fermentation statt. Gran Claustro reift vor dem Degorgieren für mehr als 15 Monate in der Flasche. Im Jahr 1959 wurde Castillo de Perelada, während des Spanien-Besuchs des damaligen Präsident der Vereinigten Staaten, D. Eisenhower, die Ehre zuteil den Cava beim Empfang auszuwählen. Man entschied sich für einen kleinen Reserva, was zu einem grossen Erfolg führte. Aus diesem Erfolg wurde Gran Claustro geboren. Wir stehen hier vor einem grossartigen Cava: komplex, ausgeglichen und fein moussierend.
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