Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante ist ein ökologischer Rotwein von Petrilli, hergestellt aus den Sorten Uva di Troia, Sangiovese, Montepulciano und Bombino in der DOC Cacc'e Mmitte di Lucera, in Apulien (Italien).   Paolo Petrilli ist ein renommierter Bio-Produzent und Kenner der Region Foggia, der hart daran gearbeitet hat, um den hochwertigen Weinen aus Lucera eine Stimme zu verleihen. Ausgewogene und elegante Weine, die in Holzwannen vinifiziert werden, immer gut dosiert und zur Verfeinerung kalibriert.    Von den 11 Hektar Weinbergen stammt Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante aus kalkhaltigen Böden, die auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Reben sind von der ICEA zertifiziert. Wenn die Traube ihren optimalen Reifungszeitpunkt erreicht, erfolgt die Weinlese manuell, mit Auswahl im Weinberg.   Die Trauben des Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante werden entrappt und schonend zerquetscht. Sie gären dann spontan mit einheimischen Hefen in konischen französischen und slawischen Eichenbottichen. Schließlich wird der Wein anderthalb Jahre lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur weiter verfeinert.   Ausgehend vom getreuen Ausdruck eines einzigartigen und noch nicht kontaminierten Gebietes ist Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante ein Rotwein mit einem einzigartigen und kraftvollen Charakter, der das Gebiet von Lucera perfekt repräsentiert.