Pomum Shya Red ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Pomum Cellars im Columbia Valley in Washington (USA) aus den Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot.   Unter dem Namen Pomum Cellars starteten der Önologe Javier Alfonso und seine Frau Shylah ihr persönliches Projekt in einem der wichtigsten Weinanbaugebiete im Bundesstaat Washington. Ursprünglich aus der Ursprungsbezeichnung Ribera de Duero stammend, übertragen sie ihr gesamtes Wissen des Burgund-Stils, um den maximalen Ausdruck dieses nordamerikanischen Gebiets zu erreichen.     Pomum Shya Red stammt aus Weinbergen mit einem Alter zwischen 35 und 45 Jahren. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und es wird auf die renommiertesten Anlieferer der Region zurückgegriffen. Die Weinlese erfolgt getrennt zum optimalen Zeitpunkt der Reife der einzelnen Sorten.    Im Weinkeller wird Pomum Shya Red mit dem Ziel vinifiziert, den maximalen Ausdruck jeder Sorte zu bewahren. Dazu mazerieren und gären die zerquetschten Trauben bei kontrollierter Temperatur und dann reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 % neu). Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt und bleibt weitere 17 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt.    Pomum Shya Red ist das Ergebnis einer Coupage mit einer Dominanz der Sorte Cabernet Sauvignon. Dank eines qualitativ hochwertigen Rohstoffs und einer langen und sorgfältigen Reifung entsteht dieser köstliche, kraftvolle und sehr verführerische Rotwein.