Ponte da Boga Capricho de Merenzao ist ein Rotwein, hergestellt aus der einheimischen Sorte Merenzao in der D.O. Ribeira Sacra von Ponte de Boga. In der Ortschaft Castro Caldelas in Ourense befindet sich Ponte da Boga. Ein jahrhundertealter Weinkeller in einer spektakulären Landschaft mit abfallenden Hängen, die nur durch den sogenannten heroischen Weinbau bewirtschaftet werden können. Seit 2005 ist das Weingut Teil der Corporación Hijos de Rivera und beginnt eine Phase der kommerziellen Expansion mit einer wichtigen Sammlung etablierter Ribeira Sacra-Weine. Ponte da Boga Capricho de Merenzao stammt aus Parzellen mit alten Reben, die auf Schieferböden gepflanzt wurden und nach der traditionellen Methode des Spaliers und des Pfahls erzogen werden, um den Ertrag zu begrenzen. Aufgrund seiner orografischen Gegebenheiten wird ein heldenhafter Weinbau ohne den Einsatz von Maschinen durchgeführt. Alle Arbeiten erfolgen von Hand und mit Klettergurten. Die Weinlese erfolgt in Kisten zu 18 kg. Die reifen Trauben des Ponte da Boga Capricho de Merenzao werden bei der Ankunft im Weinkeller entrappt und gepresst. Anschließend gärt der Most bei schonendem Umpumpen 10 Tage in Edelstahltanks, mit einer Mazeration von 8 Tagen. Schließlich erfolgt die malolaktische Gärung und Reifung in Holzfässern aus französischer Eiche im zweiten und dritten Gebrauch über einen Zeitraum von 10 Monaten. Das Ergebnis der delikaten und launischen einheimischen Sorte Merenzao, Ponte da Boga Capricho de Merenzao, ist ein Rotwein Limited Edition mit der ganzen Ursprünglichkeit der Ribeira Sacra.