Protos Roble zählt zu den Rotweinen, die in D.O. Ribera del Duero von Bodegas Protos entwickelt wurden. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Tinta del País.Die verwendeten Trauben stammen von den eigenen Weinbergen. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben durchlaufen einen Selektionsprozess.Die Trauben werden entstielt und unter Kälte mazeriert, um so die besten Aromen aus den Hüllen zu extrahieren.Die anschließende Gärung findet bei einer konstanten und kontrollierten Gärung in Edelstahltanks statt.Protos Roble reift anschließend für sechs Monate in amerikanischen Barriquefässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und dort für ein halbes Jahr ruht.Protos, was im griechischen "Erster" bedeutet, ist die erste historische Bodega im spanischen Weinsektor. Sie wurde 1927 geegründet und war die erste Bodega, die in Ribera Weine entwickelte.Die Weinstöcke der Tinta del País der Bodega bedecken heute fast die gesamte Geografie von Ribera del Duero.
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