Viña Zorzal Graciano ist ein Rotwein aus dem Herkunftsgebiet D.O. Navarra, gekeltert durch Bodegas Zorzal in Corella, Navarra. Das 1989 gegründete Weingut hat sich den Wiederanbau einheimischer Rebsorten zum Ziel gesetzt, getreu der Philosophie, dass der Wein schon im Weinberg geboren wird.Über 30 Jahre alte Reben aus dem Besitz, der sich in der Gemeinde Ombatillo (Corella) befindet. Manuelle Ernte in kleinen Kisten. Leichte Mazeration vor der Gärung bei 8 °C, um das aromatische Potenzial zu extrahieren. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 °C, mit einer Mazeration mit den Schalen von 8 Tagen unter sanftem Umpumpen. 25% führten die malolaktische Gärung in neuen französischen Fässern mit feinen Poren durch, und der Rest in Edelstahltanks. Anschließend wurde der Wein für 4 Monate auf seiner Hefe in französischen Eichenfässern gereift.Viña Zorzal Graciano ist ein Beispiel dafür, wie großartig sich die Rebsorte Graciano an heiße Klimazonen anpasst, die dank der bewahrten Säure einen Wein mit einem Gefühl von schöner Frische ergeben.