Puiggròs Sentits Negres 2016
Sentits Negres ist ein Rotwein aus D.O. Catalunya, entwickelt von der Bodega Puiggròs. Der Wein wird aus der Rebsorte Garnacha gewonnen. Die Trauben wachsen auf einer Höhe von 450 bis 650 Metern an 70 Jahre alten Weinreben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden stehen. Der Weinanbau wird mit ökologischen Prinzipien betrieben. Die Ernte erfolgt per Hand und um die Trauben vor Schäden und/oder frühzeitiger Gärung zu schützen werden sie in Kisten von maximal 20kg in die Bodega transportiert. In der Bodega angekommen gären die Trauben in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28°-32° Celsius. Der Most durchläuft anschließend eine Mazeration mit regelmäßigen Batonages. Zum Schluss reift der Wein 13 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Bodega Puiggròs ist eine junge Bodega aus der Region ódena, in der Nähe von Barcelona, die 2008 gegründet wurde. Ihr Ziel ist es, die autochthonen Rebsorten der Region, wie Sumoll oder Garnacha Negra, wieder verstärkt zu nutzen.
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