Puro Rofe ist ein Rotwein, hergestellt vom Weingut Puro Rofe in der D.O. Lanzarote (Kanarische Inseln) aus der einheimischen Sorte Listan Negro.Puro Rofe ist das persönliche Projekt von Carmelo Peña, einem jungen Winzer, Schüler von Dirk Niepoort, Raúl Pérez und Rayco Fernandez, einem bekannten Weinhändler in Las Palmas. Die beiden befreundeten Insulaner tun sich zusammen, um die natürlichen Qualitäten des vulkanischen Terroirs von Lanzarote durch nachhaltige Praktiken und minimale Eingriffe hervorzuheben. Als Ergebnis erhalten sie gute Weine mit authentischer kanarischer Identität.Puro Rofe stammt aus traditionellen Weinbergen in La Geria, dem „Grand Cru“ von Lanzarote, das durch die schwarze Landschaft der in Vulkanasche gegrabenen Löcher (lokal Rofe genannt) gekennzeichnet ist. Auf diese Weise wird die Rebe vor den starken Winden aus der Sahara geschützt und bedeckt gleichzeitig den fruchtbaren Boden und verhindert die Wasserverdunstung aufgrund der hohen Temperaturen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt früher als gewöhnlich manuell. Die Trauben des Puro Rofe werden nach Parzellen vinifiziert. Zuerst werden die Trauben in einem traditionellen Steintrog getreten und dann mazeriert ein Teil als ganze Rispen in einer Amphore, ein anderer Teil in Holzfässern und zwei weitere Teile in Edelstahl. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Filtration oder Klärung. Puro Rofe ist ein Wein, der trotz aller Widrigkeiten im faszinierenden Terroir von La Geria geboren wurde. Ein frischer Rotwein mit authentischem Inselcharakter.