Quinta de Couselo Selección 2015
Quinta de Couselo Selección ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas, entwickelt von der Bodega Quinta de Couselo. Der Wein wird aus der Rebsorte Albariño gewonnen. Die Bodega besitz 8 Hektar eigenes Weinanbauland und arbeitet noch mit einigen anderen Fincas zusammen. Die Böden sind überwiegend granithaltig, wobei sich auch teilweise Schieferböden finden lassen. Nach der strengen Kontrolle der Weinberge wird per Hand geerntet und die Trauben werden in Kisten von max. 15kg in die Bodega transportiert. In der Bodega angekommen werden die Trauben im Kühlhaus bis auf 5° Celsius abgekühlt. Die Trauben werden selektiert, gerappt und anschließend mit einer gepresst. Der Most wird anschließend geklärt und entschlammt. Quinta de Couselo Selección gärt bei einer kontrollierten Temperatur bevor er 28 Monate auf einen Hefebodensatz in Edelstahltanks reift.
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