Raimat Castell de Raimat Chardonnay 2020
Castell de Raimat Chardonnay ist ein Weißwein mit D.O. Costers del Segre, hergestellt durch Raimat, einem Weingut, das 1918 gegründet wurde, aber auf viele Jahre der Weinbautradition zurückblickt. Die Familie Raventós war für den Erwerb der Ländereien verantwortlich, um die Weinberge zu bepflanzen und das Schloss „Castillo de Raimat“ zu sanieren. Das Klima in diesem Gebiet ist kontinental, geprägt von Wintern mit gelegentlichem Frost, sehr heißen Sommern und einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 14-15 ºC. Dieser Wein ist ein Sortenwein aus Chardonnay (100 %) aus verschiedenen Weinbergen, auf Böden mit Kalkstein gepflanzt und arm an organischen Stoffen. Nach der nächtlichen Lese wurden die Chardonnay-Trauben in drei Phasen gelesen: die erste mit einem Alkoholgehalt von 12 % (um Zitrusaromen zu erhalten), die zweite mit 13 % (tropische Aromen) und die dritte mit einem Alkoholgehalt von 14 % (Aromen von reifen Aprikosen). Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein in Behälter gefüllt, wo er bis zum Zeitpunkt der Abfüllung aufbewahrt wird.
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