Donovan Rall Red ist eine Rotwein-Coupage der Sorten Syrah, Garnacha Blanca, Cariñena und Cinsault, hergestellt von Donovan Rall unter der Ursprungsbezeichnung Wine of Origin Swartland in Coastal Region, Südafrika. Die Rispen, aus denen der Wein Donovan Rall hergestellt wird, stammen aus Weinbergen, in denen Schiefer- und Sandböden vorherrschen. Die Sorten werden in einer Weinlese, die früher als üblich für das Gebiet durchgeführt wird, gesammelt und zum Weinkeller gebracht, wo sie getrennt entrappt und mit ihren eigenen Hefen vergoren werden. In der ersten Woche wird zweimal täglich der Tresterhut untergestossen, danach erfolgt die Pigeage in größeren Abständen und dient nur dazu, den „Hut“ feucht zu halten. Diese Schicht, die hauptsächlich aus den Schalen der Trauben besteht und sich während der Gärung im oberen Teil der Flüssigkeit bildet. Wenn der Wein den gewünschten Extraktiongrad erreicht hat, wird er abgelassen und manuell gepresst, um dann für 22 Monate in französischen Eichenfässern zu reifen und wird dann ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Donovan Rall ist ein junger Winzer, der eng mit den Herstellern in Swartland zusammenarbeitet, um eine Frucht von außergewöhnlicher Qualität, Reife und optimaler Ausgewogenheit zu erhalten. Rall ist sehr an der Traube Cinsault interessiert, die er als gute Rebsorte für einen auf Weißweine spezialisierten Winzer ansieht. Sein Ziel besteht darin, süffige Rotweine mit hervorragender Verarbeitung und einer starken und einzigartigen Persönlichkeit hervorzubringen.